Картофель с сыроm и орешками

На 4 порции: 12 картофелин (по 75 грамм каждая), соль, одна чайная ложка тмина, 1 литров авровый лист, 2 пучка петрушки, 2 зубчика чеснока, 40 грамм тертого сыра, 20 грамм молотых кедровых орешков, 100 миллилитров оливкового масла.

Картофель отварим в подсоленной воде с тмином и лавровым листом. отделим листочки у петрушки. сделаем пюре из листьев петрушки, чеснока, сыра и орешков. перемешаем с оливковым маслом.

С каждой картофелины срезаем «крышечку» и вынем мякоть. «Крышечку» очистим и вместе с мякотью растолочь в миске. перемешаем с петрушечным соусом, положим массу в кондитерский мешок, наполним ею картофель и подадим на стол.